Plongez dans un délice de fruits de mer crémeux avec nos cassolettes de moules gratinées, une recette qui combine la richesse du gruyère fondant et la fraîcheur des moules. Ce plat, à la fois raffiné et réconfortant, est parfait pour une entrée lors d’un dîner élégant ou comme plat principal léger accompagné d’une salade verte. Avec une préparation rapide et des ingrédients simples, vous pourrez impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Les moules, souvent sous-estimées, apportent une saveur délicate et une texture tendre qui se marient parfaitement avec une sauce crémeuse au vin blanc. L’ajout de gruyère râpé sur le dessus ajoute une note de gourmandise irrésistible, formant une croûte dorée et croustillante qui contraste délicieusement avec la douceur des fruits de mer. Cette recette met en valeur les moules de manière sublime, tout en restant accessible et facile à préparer.
Le secret de ce plat réside dans la préparation minutieuse de la sauce. En commençant par faire revenir des échalotes et de l’ail dans du beurre, on crée une base aromatique riche qui s’épaissit avec un roux de farine. Le vin blanc sec apporte une légère acidité qui équilibre la richesse de la crème fraîche, tandis que le gruyère râpé fond parfaitement pour gratiner les cassolettes à la perfection. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, avec des notes crémeuses, salines et légèrement sucrées.
Servies dans des cassolettes individuelles, ces moules gratinées offrent une présentation élégante qui ravira vos convives. Garnies de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur, elles sont aussi belles que délicieuses. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ces cassolettes de moules gratinées sont une option sûre pour impressionner tout en mettant à l’honneur les produits de la mer.
Ingrédients
- 1,5 kg de moules fraîches, nettoyées et décoquillées
- 2 échalotes finement hachées
- 2 gousses d’ail émincées
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 250 ml de vin blanc sec
- 250 ml de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
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