Délice Marocain
L’art culinaire marocain, riche et varié, nous offre un voyage sensoriel à travers ses saveurs et ses traditions. Parmi ses trésors, la Ghriba aux Amandes, ou Ghoriba Amandine, se distingue par sa simplicité et son goût exquis. Cette pâtisserie, emblématique de la culture marocaine, remonte à des siècles. Elle était autrefois réservée aux grandes occasions et célébrations, mais aujourd’hui, elle s’invite dans nos cuisines pour le plaisir quotidien.
Les amandes, ingrédients phares de ce délice, étaient très prisées dans les anciennes civilisations méditerranéennes, tant pour leurs propriétés nutritionnelles que pour leur goût distinctif. La Ghoriba Amandine, avec sa texture moelleuse et son cœur d’amande, incarne une rencontre harmonieuse entre la douceur sucrée et l’intensité aromatique de l’amande amère.
Ingrédients
- 250 g d’amandes moulues : Les amandes, riches en vitamines et minéraux, apportent une texture fine et un goût riche. Optez pour des amandes fraîchement moulues pour une saveur plus prononcée.
- 100 g de sucre glace : Le sucre glace, au-delà de son pouvoir sucrant, contribue à la texture aérienne de la Ghriba.
- 2 blancs d’œufs : Ils agissent comme liant, apportant légèreté et moelleux à la pâtisserie.
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère : Cet extrait intensifie le goût d’amande, apportant une profondeur aromatique unique.
- Sucre glace pour enrober : Il offre un fini esthétique et gourmand.
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