Une Ode à la Tradition et à la Simplicité
Dans le monde de la boulangerie, peu de choses égalent le plaisir de créer son propre pain. Ce n’est pas seulement un aliment, mais un symbole de la maison et de la convivialité. Ce que je vais partager avec vous aujourd’hui, c’est plus qu’une simple recette, c’est une invitation à voyager dans le temps, à redécouvrir les saveurs authentiques et à embrasser l’art de la boulangerie artisanale. Le pain fait maison, avec sa croûte dorée et croustillante, sa mie moelleuse et son arôme enivrant, est une célébration des choses simples et pures de la vie.
Ingrédients
- 200 g de farine : Choisissez une farine de qualité, si possible bio, pour garantir un goût riche et une texture parfaite. La farine est l’âme du pain, elle mérite donc toute notre attention.
- 160 ml d’eau tiède : L’eau active la levure et aide à lier la farine. Sa température est cruciale : trop chaude, elle tue la levure ; trop froide, elle ralentit la fermentation.
- 1/2 cuillère à café de levure sèche de boulangerie : Agent levant traditionnel, la levure sèche offre une fermentation fiable et un goût subtil.
- 1/2 cuillère à café de sel : Le sel renforce la structure du pain et rehausse sa saveur. Un sel de mer fin non iodé est idéal.
- 1/2 cuillère à café de sucre : Bien que modeste, le sucre nourrit la levure, favorisant une belle levée et une croûte dorée.
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