Le flan au citron est une des douceurs qui charme toujours les papilles, grâce à son délicieux équilibre entre le crémeux et l’acidité rafraîchissante du citron. Ce dessert classique, aimé à travers les cultures, trouve sa place aussi bien lors d’un repas familial que lors d’une occasion spéciale. Légère et aérienne, cette version du flan au citron promet de capturer l’essence du fruit dans un dessert qui peut être aussi simple ou aussi sophistiqué que vous le souhaitez.
Préparer ce flan est un véritable jeu d’enfant, ne nécessitant que quelques ingrédients de base tels que des œufs, du sucre, du lait, et bien sûr, le citron, qui en est la star. Le secret de sa texture parfaitement lisse et de son goût impeccable réside dans la qualité des citrons utilisés : bien juteux et zestés finement, ils doivent offrir le meilleur de leur arôme.
Ce dessert est non seulement délicieux mais également versatile. Servi froid, il est particulièrement rafraîchissant durant les chaudes journées d’été, mais il peut tout aussi bien être apprécié tiède en hiver, apportant une touche de lumière dans les menus de saison. Le flan au citron peut être dressé simplement dans des ramequins individuels ou présenté en un grand plat à partager, chaque format offrant sa propre élégance.
Le processus de préparation, décrit étape par étape ci-dessous, est conçu pour être suivi facilement par des cuisiniers de tous niveaux. Que vous soyez un débutant essayant de faire une impression ou un chef expérimenté cherchant à ajouter un dessert rapide à votre répertoire, ce flan au citron est sûr de satisfaire tout le monde. Avec quelques astuces simples, vous obtiendrez un flan lisse et savoureux, prêt à éblouir vos convives.
📋 Ingrédients
Pour réaliser ce délicieux flan au citron, voici ce dont vous aurez besoin :
- Citrons : 4 citrons pour le jus et le zeste.
- Sucre en poudre : 200g pour donner la douceur nécessaire.
- Œufs : 4 œufs pour lier la préparation.
- Lait : 400ml pour la texture crémeuse.
- Fécule de maïs : 2 cuillères à soupe pour épaissir le flan.
- Sucre glace (facultatif) : pour saupoudrer sur le flan avant de servir.
🥣 Instructions : Étape par Étape
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