Quand l’élégance de la pâtisserie française rencontre la fraîcheur des fruits, cela donne naissance à des créations irrésistibles comme le flan pâtissier aux framboises et citron. Ce dessert classique, avec sa base crémeuse et son explosion de saveurs fruitées, promet de séduire vos papilles et d’ajouter une touche de sophistication à votre table. Idéal pour clôturer un repas en beauté ou pour accompagner une pause thé entre amis, ce flan combine la douceur du citron et l’acidité des framboises dans un équilibre parfait.
L’utilisation de la pâte brisée offre une texture croustillante qui contraste agréablement avec la douceur veloutée de la crème pâtissière au citron. Le choix des framboises, fraîches ou surgelées, apporte une note juteuse et légèrement acidulée, faisant de chaque bouchée un véritable plaisir. Que vous optiez pour des framboises éclatantes de fraîcheur en été ou pour des framboises surgelées qui captent l’essence de l’été en hiver, le résultat est toujours spectaculairement appétissant.
Préparer ce flan est une aventure culinaire en soi, où la technique se marie à la simplicité. L’infusion du lait avec le zeste de citron, la préparation de la crème pâtissière, et l’assemblage final demandent un certain soin, mais le processus est à la portée de tous. C’est une excellente occasion d’expérimenter avec les arômes et de peaufiner vos compétences en pâtisserie, tout en garantissant des résultats qui plairont à tous, des amateurs de desserts légers aux fins gourmets.
Servi frais, ce flan pâtissier est une véritable invitation à prendre une pause savoureuse. Chaque part offre une explosion de saveurs qui rappelle les jours d’été, peu importe la saison. Préparez-vous à recevoir des compliments, car ce dessert ne manquera pas de capturer l’attention lors de vos réunions familiales ou de vos soirées entre amis. Un conseil : préparez-en un peu plus, car vos invités en redemanderont sûrement!
Ingrédients
- 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
- 500 ml de lait entier
- 4 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 80 g de maïzena
- Zeste de 1 citron (bien lavé)
- 150 g de framboises (fraîches ou surgelées, selon la saison)
Méthode de préparation
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