Le chili con carne est un plat emblématique de la cuisine tex-mex qui combine harmonieusement la chaleur des épices avec la richesse de la viande et la douceur des haricots. C’est un mets réconfortant par excellence, idéal pour les repas conviviaux ou pour réchauffer les soirées d’hiver. Bien que ses origines soient souvent débattues, avec des racines à la fois mexicaines et américaines, le chili con carne s’est imposé comme un favori dans de nombreux foyers à travers le monde.
Cette recette de chili con carne facile à préparer est parfaite pour ceux qui recherchent un plat savoureux sans passer des heures en cuisine. Utilisant des ingrédients simples mais robustes, elle promet de livrer toute la profondeur et la complexité de saveurs que l’on peut attendre d’un excellent chili. De plus, elle offre la flexibilité d’ajouter ou de réduire la quantité d’épices selon les préférences de chacun, ce qui en fait un plat personnalisable à souhait.
Préparer un chili con carne est aussi une belle occasion de découvrir des techniques culinaires comme le rissolage des oignons ou la cuisson lente de la viande, qui sont essentielles pour développer les arômes et textures désirées. Chaque étape de la recette contribue à construire un ensemble de goûts qui se complètent mutuellement, depuis la douceur des oignons jusqu’au piquant du chili, en passant par le riche umami du bouillon de bœuf.
Servir ce plat est un plaisir en soi. Le chili con carne peut être garni de divers accompagnements tels que du fromage râpé, de la crème fraîche, ou encore des tranches d’avocat pour en rehausser la saveur et la présentation. Qu’il soit servi lors d’une soirée entre amis ou comme réconfort après une longue journée, ce chili est sûr de satisfaire les palais les plus exigeants, promettant ainsi une expérience culinaire à la fois simple et exceptionnelle.
Ingrédients
- 500 g de boeuf haché
- 2 oignons, finement hachés
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 65 g de concentré de tomate
- 1 grosse boîte de haricots rouges, égouttés (environ 400 g)
- 30 cl de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 50 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, pour décorer
Préparation
La suite en deuxième page
