Grand-mère Marie, originaire d’une petite île des Caraïbes, a apporté avec elle un trésor de recettes tropicales lorsqu’elle a immigré en France. Parmi elles, le flan au coco se distingue comme un véritable bijou culinaire. Ce dessert, simple mais sophistiqué, était le clou de nos réunions de famille. Chaque fois que Grand-mère Marie préparait ce flan, c’était une invitation à un voyage gustatif sous les palmiers, avec le doux bruit des vagues en arrière-plan.
Le flan au coco est bien plus qu’un simple dessert; il est une part de notre héritage familial. Grand-mère nous racontait souvent comment ce dessert était préparé pour les grandes occasions dans son île natale, apportant une touche de douceur et d’exotisme à chaque célébration. La texture crémeuse et le parfum enivrant du lait de coco étaient autant de promesses d’un moment de délice partagé en famille.
Ce qui rend ce flan si spécial, c’est sa simplicité et la rapidité avec laquelle il peut être préparé. Avec seulement quelques ingrédients de base – lait de coco, œufs, sucre – et un peu de caramel fait maison, vous pouvez créer un dessert qui semble sortir tout droit d’un rêve tropical. En seulement cinq minutes de préparation active, vous serez prêt à enfourner votre flan et à attendre qu’il cuise doucement au bain-marie, remplissant votre cuisine d’un arôme irrésistible.
En adoptant cette recette de flan au coco, vous n’apportez pas seulement une touche de l’exotisme caribéen à votre table, mais vous perpétuez aussi une tradition familiale riche en saveurs et en souvenirs. Que ce soit pour une soirée entre amis, une réunion de famille ou simplement pour vous faire plaisir, ce flan au coco est le dessert parfait pour impressionner et ravir vos convives. Alors, sortez votre moule à flan et préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire inoubliable.
Ingrédients pour 6 personnes
Pour le flan :
- 400 ml de lait de coco
- 5 œufs
- 70 g de sucre
Pour le caramel :
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’eau
- Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
Méthode de Préparation
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