Le poulet sauté au chorizo est un véritable festin pour les papilles, alliant la tendreté du poulet à la saveur épicée et fumée du chorizo. Ce plat réconfortant est parfait pour les repas en famille ou entre amis, offrant une explosion de goûts à chaque bouchée. L’association du poulet doré, des tomates juteuses et des pommes de terre fondantes en fait un incontournable de la cuisine maison. De plus, sa préparation simple et ses ingrédients faciles à trouver en font une recette accessible à tous, même pour les cuisiniers débutants.
L’histoire de ce plat trouve ses racines dans les traditions culinaires espagnoles, où le chorizo est une star incontestée des cuisines. Ce saucisson épicé, typiquement fabriqué à partir de porc, est souvent utilisé pour donner du caractère et de la profondeur aux plats. En combinant le chorizo avec du poulet, nous obtenons une harmonie parfaite de saveurs, renforcée par les notes aromatiques du thym et du laurier. Le vin blanc ajoute une touche d’acidité et de sophistication, équilibrant merveilleusement le plat.
Le secret d’un bon poulet sauté au chorizo réside dans la qualité des ingrédients et le soin apporté à chaque étape de la préparation. Faire dorer le poulet avant de le mijoter permet de sceller les jus et de créer une base riche en saveurs. Le chorizo, quant à lui, libère ses arômes et ses huiles dans la cocotte, imprégnant le poulet et les légumes d’un goût irrésistible. Les tomates concassées, mélangées au bouillon de poulet, forment une sauce onctueuse et savoureuse qui lie tous les éléments du plat.
Ce plat, tout en étant riche et satisfaisant, peut être adapté selon les goûts et les saisons. Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne ou une pincée de piment d’Espelette pour un coup de fouet épicé. Servez-le avec une salade verte et du pain croûté pour un repas complet et équilibré. Le poulet sauté au chorizo est non seulement un délice à déguster, mais aussi un plaisir à préparer, transformant votre cuisine en un véritable bistrot espagnol.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 8 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de chorizo
- 100 ml de vin blanc
- 2 x 400 g de tomates pelées concassées
- Thym
- 2 feuilles de laurier
- 100 ml de bouillon de poulet
- 1 bonne pincée de sucre
- 650 g de pommes de terre
- Quelques olives noires
Préparation
La suite en deuxième page
