Méthode de Préparation
Préparation de la base
- Préparation des dattes : Commencez par verser de l’eau bouillante sur les 8 dattes et laissez-les reposer pendant 15 minutes pour les ramollir. Égouttez-les ensuite et retirez les noyaux.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un robot culinaire, combinez les flocons d’avoine, le cacao non sucré, et 50 g de noix. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Ajout des dattes et du miel : Incorporez les dattes ramollies et le miel au mélange sec. Mixez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien amalgamée et commence à former une pâte.
- Formation des barres : Étalez la pâte obtenue dans un moule recouvert de papier sulfurisé, en pressant bien pour former une couche uniforme. Placez au congélateur pendant 2 heures pour permettre à la pâte de durcir.
Préparation de l’enrobage
- Fondre le chocolat : Pendant que les barres durcissent, faites fondre le chocolat sans sucre au bain-marie ou au micro-ondes, en ajoutant l’huile d’olive pour une texture plus fluide.
- Enrobage des barres : Une fois les barres bien durcies, découpez-les en portions individuelles. Trempez chaque barre dans le chocolat fondu, puis parsemez-les des 30 g de noix restants pour l’enrobage.
- Finition : Replacez les barres enrobées au réfrigérateur pour quelques minutes, le temps que le chocolat se fige.
Conseils de Préparation
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer sur le dessus des barres avant de les laisser reposer.
- Si vous êtes vegan, le miel peut être remplacé par du sirop d’érable ou d’agave pour lier les ingrédients.
Conclusion
Ces barres énergétiques maison sans sucre sont la preuve que se faire plaisir tout en faisant attention à sa santé est parfaitement possible. Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales pour un en-cas sain avant
ou après une séance de sport, ou simplement pour combler une petite faim. N’oubliez pas de partager votre expérience et vos variantes dans les commentaires !
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