Méthode de Préparation
Préparer la purée de pommes de terre :
- Cuisson des pommes de terre :
- Placer les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers dans une grande casserole et couvrir d’eau.
- Ajouter du sel et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
- Préparation de la purée :
- Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Ajouter le lait et le beurre, puis écraser jusqu’à obtention d’une purée lisse et crémeuse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre à goût. Couvrir et garder au chaud.
Cuire le bœuf haché et préparer la sauce :
- Cuisson du bœuf haché :
- Dans une grande poêle, faire revenir le bœuf haché à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Égoutter l’excès de graisse.
- Ajouter les aromates :
- Ajouter l’oignon en dés et l’ail haché à la poêle avec le bœuf et cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
- Préparation de la sauce :
- Saupoudrer la farine sur le bœuf et cuire, en remuant, pendant 2 minutes pour cuire la farine.
- Incorporer graduellement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire, en raclant les morceaux dorés au fond de la poêle.
- Porter à ébullition et laisser épaissir la sauce, environ 5 minutes. Si vous utilisez, ajoutez les pois et carottes surgelés pendant les dernières minutes de cuisson.
- Assaisonner avec du sel et du poivre à goût.
Servir :
- Déposer la purée de pommes de terre crémeuse dans des assiettes ou des bols.
- Garnir du mélange de bœuf haché et de sauce. Servir chaud.
Conseils de Préparation
- Pour une purée plus légère : Vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème légère.
- Variantes de légumes : Ajoutez des petits pois ou des carottes en dés pour plus de couleur et de nutriments.
- Préparation à l’avance : La purée de pommes de terre et le mélange de bœuf peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au moment de servir.
Conclusion
Ce plat réconfortant de bœuf haché et sauce sur purée de pommes de terre est parfait pour un dîner familial. Facile à préparer et plein de saveurs, il ravira les papilles de tous. Essayez-le avec des légumes supplémentaires pour une touche de couleur et de nutrition.
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