Un Délice Hivernal
La butternut gratinée au camembert est un plat qui incarne l’essence même des soirées d’automne et d’hiver. C’est une recette qui évoque les souvenirs d’un feu crépitant dans la cheminée, la douceur d’un plaid en laine, et le plaisir d’un repas familial partagé. Ce plat, qui combine la rondeur sucrée de la courge butternut et la richesse crémeuse du camembert, est un véritable voyage sensoriel.
L’origine de la courge butternut remonte aux civilisations précolombiennes. Cultivée depuis des millénaires sur le continent américain, elle a traversé les océans pour s’ancrer dans les traditions culinaires européennes. Sa texture fondante et son goût légèrement sucré en font un ingrédient privilégié des plats réconfortants.
Quant au camembert, fromage emblématique de la Normandie, il apporte à ce plat une touche de caractère et de tradition. Sa texture coulante et son goût prononcé forment un accord parfait avec la douceur de la butternut, créant un équilibre gustatif remarquable. Ce fromage, né au XVIIIe siècle, symbolise l’histoire et le savoir-faire fromager français.
Ingrédients
- ½ butternut : Choisissez une courge de taille moyenne, bien mûre pour une douceur optimale.
- 1 oignon rose de Roscoff : Réputé pour sa douceur et son léger goût sucré.
- 10 tranches de bacon : Pour une touche fumée et croustillante.
- 1 camembert : De préférence AOP pour garantir qualité et authenticité.
- 50 ml de crème fraîche épaisse : Pour ajouter de l’onctuosité.
- Herbes de Provence : Un mélange aromatique qui rappelle les champs de Provence.
- Sel, poivre : Pour rehausser les saveurs.
- Huile d’olive : Privilégiez une huile d’olive vierge extra pour son goût fruité.
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