Préparation :
- Préparation du four et du moule :
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Graissez votre moule à cake avec un peu d’huile d’olive ou du beurre.
- Cuisson des poivrons :
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les poivrons coupés en dés et l’ail haché. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Réservez.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la Maïzena et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le gruyère râpé et la mozzarella coupée en petits dés.
- Ajoutez le chorizo coupé en rondelles ou en dés, puis les poivrons sautés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisson du cake :
- Versez la préparation dans le moule à cake préalablement graissé.
- Enfournez pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Repos et dégustation :
- Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Conseils et astuces
- Variations : Vous pouvez remplacer le chorizo par du bacon ou des lardons pour une version plus douce. Pour une touche végétarienne, substituez le chorizo par des tomates séchées ou des olives.
- Raccourcis : Utilisez des poivrons déjà grillés en bocal pour économiser du temps sans compromettre les saveurs.
- Conservation : Ce cake se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Emballez-le dans du film alimentaire ou conservez-le dans un contenant hermétique.
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