Cake aux poires et aux pépites de chocolat

Méthode de Préparation

Préparation du four et du moule

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un moule à cake ou le tapisser de papier sulfurisé.

Préparation de la pâte

2. Battre les oeufs et le sucre : Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger.
3. Ajouter la farine et la levure : Incorporez progressivement la farine et la levure chimique au mélange d’oeufs, en veillant à ne pas former de grumeaux.
4. Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre fondu à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Assemblage du cake

5. Verser la moitié de la pâte dans le moule : Étalez uniformément la moitié de la pâte dans le fond du moule préparé.
6. Ajouter les poires et les pépites de chocolat : Répartissez les morceaux de poires et une généreuse quantité de pépites de chocolat sur la pâte.
7. Verser le reste de la pâte : Couvrez les poires et le chocolat avec le reste de la pâte, lissant la surface avec une spatule.
8. Décorer le dessus : Disposez des lamelles de poire sur le dessus et parsemez de pépites de chocolat supplémentaires. Saupoudrez légèrement de sucre cassonade pour une croûte croustillante.

Cuisson

9. Cuire au four : Enfournez le cake pour environ 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque sa surface est dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.

Conseils de Préparation

• Variante : Pour une touche différente, essayez d’utiliser des poires fraîches légèrement poêlées au beurre avant de les ajouter à la pâte.
• Conservation : Ce cake se conserve bien à température ambiante sous un couvercle hermétique pendant 3 jours ou peut être congelé pour une dégustation ultérieure.

Savourez chaque bouchée de ce cake moelleux aux poires et pépites de chocolat, une combinaison parfaite pour vos pauses thé ou café!