Le clafoutis aux cerises est une spécialité française qui fait chanter les tables d’été avec sa texture moelleuse et ses fruits juteux. Originaire du Limousin, ce dessert traditionnel était à l’origine une simple manière d’utiliser les fruits abondants de la saison en les enveloppant dans une pâte à crêpe épaisse. Aujourd’hui, il séduit par sa simplicité et son élégance rustique, incarnant le plaisir des douceurs faites maison.
Les cerises, vedettes de ce plat, apportent non seulement une richesse en couleur et en goût mais sont également bénéfiques pour la santé, riches en antioxydants et en vitamines. Dans cette recette, les cerises sont utilisées dénoyautées pour une expérience culinaire tout en douceur, permettant de savourer chaque bouchée sans interruption. Le contraste entre le doux moelleux de la pâte et le léger croquant des cerises crée une harmonie parfaite en bouche.
Préparer un clafoutis est un jeu d’enfant et offre un résultat des plus récompensants. Que ce soit pour un dessert familial, un pique-nique ou même un petit-déjeuner spécial, il s’adapte à toutes les occasions. Cette recette est une belle manière de célébrer la saison des cerises et de créer un dessert qui plaira à tous, mariant la tendresse des œufs et du lait à la vivacité des cerises.
En suivant les étapes simples de cette recette, vous découvrirez le plaisir de créer un dessert qui non seulement enchante les papilles mais qui transporte également dans une tradition culinaire française. Le clafoutis aux cerises est une invitation à redécouvrir les joies de la pâtisserie maison, où chaque ingrédient
joue un rôle essentiel pour former un ensemble harmonieux. Servi tiède, il enveloppe la pièce d’un arôme invitant, et présenté froid, il devient un rafraîchissement agréable lors d’une chaude journée d’été. Avec sa préparation simple et son résultat spectaculaire, le clafoutis est un incontournable pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de tradition française à leur répertoire culinaire.
Ingrédients
Pour préparer ce clafoutis, vous aurez besoin des ingrédients suivants, pour environ 6 à 8 parts :
- 500g de cerises dénoyautées
- 4 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de farine de blé
- 250ml de lait entier
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Méthode de Préparation
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