Méthode de Préparation
Préparation du Moule et des Cerises
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer généreusement un moule à gratin ou un plat à tarte.
- Répartir les cerises dénoyautées dans le fond du moule beurré.
Préparation de la Pâte
- Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajouter la farine tamisée ainsi que la pincée de sel au mélange d’œufs et de sucre. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le lait entier petit à petit tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson
- Verser la préparation liquide sur les cerises dans le moule.
- Enfourner et laisser cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Le clafoutis doit être doré sur le dessus et ferme au toucher.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour un effet gourmand supplémentaire.
Conseils de Préparation
- Variante: Vous pouvez essayer avec d’autres fruits tels que des prunes ou des abricots pour varier les plaisirs.
- Conservation: Ce clafoutis peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est délicieux servi froid ou légèrement réchauffé.
Ce clafoutis aux cerises est un vrai délice qui ravira vos convives. Servez-le tiède pour plus de moelleux ou froid pour une touche de fraîcheur lors des jours chauds.
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