🥣 Méthode de Préparation
Suivez ces étapes pour un clafoutis parfait :
Préparation du four et du moule
- Préchauffez le four à 180°C. Utilisez un réglage chaleur tournante si disponible pour une cuisson uniforme.
- Graissez légèrement un moule à clafoutis avec du beurre. Assurez-vous de bien couvrir les bords pour éviter que le dessert ne colle.
Préparation des fraises
- Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les, puis coupez-les en deux. Disposer les fraises coupées en une seule couche au fond du moule préparé, face coupée vers le haut.
Préparation de l’appareil à clafoutis
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le lait petit à petit en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson
- Versez délicatement la préparation sur les fraises dans le moule.
- Enfournez pour environ 30 minutes. Le clafoutis doit être doré et gonflé. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.
Finition et service
- Laissez refroidir le clafoutis avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante pour plus de saveur.
📝 Conseils et Variantes
- Variantes: Vous pouvez enrichir ce dessert avec de la cannelle ou du zeste de citron pour une touche d’originalité.
- Conservation: Ce clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être dégusté froid.
Conclusion
Ce clafoutis léger aux fraises est une célébration de la simplicité et de la gourmandise. Parfait pour une fin de repas légère ou un goûter gourmand, il saura séduire vos invités par sa fraîcheur et son élégance. N’hésitez pas à l’essayer pour votre prochain dessert!
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