Coquilles Saint-Jacques Savoyardes

Instructions:

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau des champignons soit évaporée.
4. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
5. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer selon le goût.
6. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les coquilles Saint-Jacques et les faire cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites. Saler et poivrer légèrement.
7. Disposer les coquilles Saint-Jacques dans des coquilles ou des ramequins individuels. Napper de sauce aux champignons.
8. Saupoudrer de fromage râpé.
9. Enfourner pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
10. Garnir de persil frais haché avant de servir.

Conseils de Préparation:

• Astuce: Pour une présentation plus élégante, utilisez des coquilles Saint-Jacques vides comme récipients.
• Variante: Ajoutez une touche de muscade à la sauce pour un goût légèrement épicé.
• Conseil: Ne faites pas trop cuire les Saint-Jacques pour qu’elles restent tendres et juteuses.

Bon appétit et n’hésitez pas à partager vos photos de ce plat savoureux avec nous sur les réseaux sociaux!