Crêpes Croustillantes au Jambon et au Fromage

Méthode de Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le lait tiède, les œufs, le sel et le sucre. Ajoutez progressivement la farine tamisée tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Versez l’eau bouillante et incorporez l’huile végétale. La pâte devrait être légèrement fluide, semblable à un yaourt à boire.
2. Râpez le fromage sur une râpe à gros trous. Coupez le jambon en petits cubes.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et huilez-la légèrement. Versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir uniformément. Faites cuire jusqu’à ce que la crêpe soit dorée sur une face.
4. Retournez la crêpe, déposez sur une moitié des cubes de jambon et du fromage râpé. Pliez la crêpe en deux pour recouvrir la garniture et faites cuire 1-2 minutes. Retournez et laissez cuire encore 20-30 secondes.
5. Pliez la crêpe en deux et retirez-la de la poêle sur une assiette. Tartinez de beurre pour ajouter une touche de richesse.
6. Servez chaud, accompagné d’une cuillère de crème fraîche ou de smetana pour ceux qui aiment un contraste crémeux.

Conseils de Préparation

• Pour des crêpes encore plus savoureuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.
• Expérimentez avec différentes garnitures, comme des champignons sautés ou des épinards pour une touche végétarienne.
• Une poêle antiadhésive est idéale pour que vos crêpes se retournent sans accroc.

Savourez ces crêpes croustillantes au jambon et au fromage et laissez-vous emporter par leur simplicité et leur délice. Partagez-les avec vos proches et célébrez le plaisir de manger ensemble!