Instructions Étape par Étape
1. Faire Revenir l’Ail et le Gingembre
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé, et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum. Attention à ne pas brûler l’ail pour éviter l’amertume.
2. Cuisson des Crevettes
Ajoutez les crevettes à la poêle et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Retirez-les de la poêle et réservez. Cela évitera qu’elles ne deviennent trop cuites et caoutchouteuses.
3. Préparation de la Sauce
Versez le lait de coco dans la poêle avec les résidus de cuisson des crevettes. Ajoutez le paprika, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Assemblage Final
Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez-les bien avec la sauce. Faites cuire encore 2 minutes pour réchauffer les crevettes et permettre aux saveurs de se mélanger. Assurez-vous que les crevettes sont bien enrobées de sauce.
5. Service
Servez les crevettes bien chaudes, accompagnées de riz basmati ou de nouilles de riz, et garnissez de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de saveur. Vous pouvez également servir ce plat avec une salade croquante pour une touche de fraîcheur.
Conseils pour des Crevettes Parfaites
- Ne Pas Trop Cuire les Crevettes : Les crevettes cuisent rapidement. Dès qu’elles deviennent roses et opaques, retirez-les de la poêle pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
- Ajuster l’Épaisseur de la Sauce : Si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez-la mijoter plus longtemps à feu doux. Pour une sauce plus légère, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de légumes.
- Variez les Saveurs : Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge à la sauce.
