Préparation
ÉTAPE 1 : Préparation des pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper en dés.
- Bien les rincer à l’eau froide.
- Les essuyer dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
ÉTAPE 2 : Cuisson des oignons
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle.
- Ajouter les oignons émincés et les faire fondre à feu moyen, en remuant régulièrement.
ÉTAPE 3 : Cuisson des pommes de terre
- Une fois les oignons fondus, ajouter les dés de pommes de terre dans la poêle.
- Faire dorer les pommes de terre de tous les côtés, en remuant fréquemment pour une cuisson uniforme.
ÉTAPE 4 : Ajout des lardons
- Ajouter les lardons fumés aux pommes de terre dorées.
- Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les lardons soient bien cuits.
- Éponger le surplus de gras avec une feuille de papier essuie-tout.
ÉTAPE 5 : Préparation du reblochon
- Gratter délicatement la croûte du reblochon pour enlever les impuretés.
- Couper le reblochon en deux, ou en quatre morceaux si nécessaire.
ÉTAPE 6 : Préparation du plat à gratin
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Éplucher la gousse d’ail et frotter le fond et les bords d’un plat à gratin avec l’ail pour l’aromatiser.
ÉTAPE 7 : Montage de la tartiflette
- Dans le plat à gratin, étaler une couche de pommes de terre aux lardons.
- Disposer la moitié du reblochon par-dessus.
- Ajouter une deuxième couche de pommes de terre aux lardons.
- Terminer avec le reste du reblochon, croûte vers les pommes de terre.
ÉTAPE 8 : Cuisson
- Enfourner le plat pour environ 20 minutes.
- La tartiflette est prête lorsque le fromage est fondu et légèrement doré sur le dessus.
Conseils de préparation
- Servez votre tartiflette bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
- Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc sec dans la préparation pour plus de saveurs.
- Si vous n’avez pas de reblochon, vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte molle comme le munster ou le camembert.
Pages : 1 2
