Lorsque les soirées s’étirent et que la douceur de l’air invite à passer du temps à l’extérieur, il n’y a rien de tel que de rallumer le gril pour une session de cuisson à ciel ouvert. Le filet de porc, avec sa chair tendre et juteuse, offre le toile de fond parfait pour une variété de marinades et de sauces. C’est ici que notre recette de filet de porc sucré et salé au miel et à l’ail entre en scène, promettant une expérience gustative aussi riche qu’enthousiasmante.

La marinade, élément central de cette recette, marie harmonieusement la douceur du miel avec la profondeur de la sauce soja et la piquance de l’ail frais. Chaque ingrédient est choisi pour compléter et rehausser la saveur naturellement délicate du porc. Le ketchup ajoute une touche de tangibilité, tandis que les herbes séchées – basilic, origan et thym – apportent des notes aromatiques qui transportent les sens.

La préparation de ce plat est un rituel en soi. En badigeonnant le filet de porc avec la marinade sucrée-salée, on s’assure que chaque morceau de viande est enveloppé de saveurs. Le gril, avec ses flammes dansantes, ne fait pas que cuire la viande; il la transforme, créant une croûte caramélisée irrésistible qui est le signe distinctif des grillades réussies.

Ce plat n’est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un spectacle pour les yeux, grâce à la belle dorure que prend le porc sur le gril. Servi chaud, chaque tranche du filet révèle un cœur tendre et savoureux, joliment contrasté par la glaçure brillante et riche. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un simple dîner en famille, ce filet de porc sucré et salé est promis à devenir un favori.

Ingrédients Nécessaires

2 livres (environ 900 g) de filet de porc : choisissez un filet tendre et de bonne qualité.
1/4 tasse (60 ml) de miel : pour la douceur et la belle caramélisation.
1/4 tasse (60 ml) de sauce soja : ajoute le sel nécessaire et une profondeur de goût.
1/4 tasse (60 ml) de ketchup : pour une touche de saveur acidulée.
2 gousses d’ail, finement hachées : pour un piquant essentiel.
1 cuillère à café de basilic séché
1/2 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût : pour équilibrer et exalter les saveurs.