Filet Mignon au Boursin et Champignons : Une Recette Légère et Savoureuse

Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparation de l’oignon

1. Épluchez et hachez finement l’oignon.
2. Dans une casserole, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 2 : Cuisson du filet mignon

1. Ajoutez les tranches de filet mignon dans la casserole.
2. Laissez-les dorer de chaque côté pendant quelques minutes pour bien développer leurs arômes.

Étape 3 : Ajout du bouillon

1. Incorporez l’eau et émiettez le bouillon cube dans la casserole.
2. Remuez bien et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, permettant au filet mignon de s’imbiber des saveurs.

Étape 4 : Onctuosité du Boursin

1. Pendant la cuisson, dans un bol, mélangez le Boursin avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Versez ce mélange dans la casserole et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre convenance.

Étape 5 : Épaississement de la sauce

1. Diluez la Maïzena dans un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux.
2. Ajoutez-la à la casserole et laissez mijoter le tout pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.

Conseils pour une Préparation Parfaite

• Température de la viande : Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que le filet mignon soit à température ambiante avant de le cuisiner.
• Sauce plus onctueuse : Pour enrichir la sauce, vous pouvez ajouter un peu plus de crème fraîche ou de bouillon.
• Variantes épicées : Pour les amateurs de plats relevés, une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante peuvent être ajoutées.

Suggestions d’Accompagnements

Servez ce plat avec du riz blanc, des pâtes, ou des légumes verts tels que des haricots verts ou des asperges pour un repas complet et équilibré.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes

Information Nutritionnelle par Portion

• Calories : 350
• Protéines : 25 g
• Sodium : 450 mg