Méthode de préparation :
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Assaisonnement : Assaisonnez les filets mignon de porc avec du sel et du poivre des deux côtés.
Étape 2 : Saisie des Filets
- Chauffage de l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Dorure des filets : Faites dorer les filets mignon de porc dans la poêle pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 3 : Cuisson au Four
- Transfert dans le plat : Transférez les filets dans un plat allant au four.
- Ajout du Boursin : Étalez généreusement le Boursin sur le dessus de chaque filet mignon.
- Cuisson : Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la viande atteigne une température interne de 63°C (145°F) pour une cuisson à point.
Étape 4 : Service
- Repos : Laissez reposer les filets pendant 5 minutes avant de les trancher pour permettre aux jus de se redistribuer.
- Service : Servez chaud, accompagné de légumes rôtis ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces et Variantes :
- Variante fromage : Essayez cette recette avec du fromage de chèvre frais ou du fromage bleu pour une saveur différente.
- Accompagnement : Servez les filets mignon de porc avec une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches pour un repas réconfortant.
- Garniture : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette hachée avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conclusion :
Cette recette de filet mignon de porc tendre au Boursin est parfaite pour un dîner élégant mais facile à préparer. La combinaison de la tendreté de la viande et de la richesse crémeuse du Boursin ravira vos papilles et celles de vos invités.
Bon appétit !
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