Préparation
Étape 1 : Préparation des Courgettes
- Couper les courgettes en très fines rondelles pour assurer une cuisson uniforme.
- Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Faire revenir les rondelles de courgettes dans l’huile chaude. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Cuire environ 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2 : Préparation de l’Appareil à Flan
- Battre les œufs dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajouter le fromage râpé (gruyère et parmesan), le sel, le poivre, les feuilles de basilic hachées et le lait. Mélanger bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Assemblage
- Verser la préparation à base d’œufs sur les courgettes dans la poêle. Remuer délicatement pour bien enrober les courgettes sans faire prendre l’omelette.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Étape 4 : Cuisson au Four
- Transférer le mélange dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Enfourner pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré et pris au centre.
Étape 5 : Servir
- Sortir du four et laisser refroidir légèrement.
- Servir chaud ou froid selon votre préférence. Accompagner d’une sauce mayonnaise mélangée avec un peu de ketchup pour une touche piquante.
Conseils de Préparation
- Variante : Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l’estragon pour varier les saveurs.
- Astuce : Utilisez un mandoline pour couper les courgettes en rondelles uniformes et fines.
- Option : Pour une version plus légère, remplacez une partie du fromage par du fromage blanc ou de la ricotta.
Bon appétit!
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