Méthode de Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites revenir les poireaux dans le beurre sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Battez les œufs dans un grand bol. Incorporez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Ajoutez les poireaux cuits et le fromage de chèvre émietté. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans des ramequins beurrés.
- Faites cuire au bain-marie dans le four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les flans soient fermes et dorés.
Conseils de Chef
- Pour un démoulage facile, laissez refroidir les flans quelques minutes avant de les servir.
- Variez les fromages pour découvrir de nouvelles saveurs.
Conseils Supplémentaires
- Conservation : Ces flans se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Réchauffage : Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes.
Les flans salés aux poireaux et au fromage de chèvre sont plus qu’un simple plat ; ils sont une invitation à redécouvrir les saveurs authentiques des produits du terroir. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner en semaine ou comme entrée lors d’une occasion spéciale. Chaque bouchée est une célébration de la simplicité et de l’élégance rustique, un rappel que la cuisine est un art qui nourrit à la fois le corps et l’âme. Alors, n’hésitez pas à expérimenter, à partager, et surtout, à savourer chaque moment passé à table avec ces délicieux flans salés.
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