Instructions
Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et émincez les endives en enlevant la partie dure du pied.
- Coupez les saucisses fumées en rondelles.
Cuisson des endives et des saucisses
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les endives émincées et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Ajoutez les saucisses aux endives dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes.
Préparation de la crème
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et la noix de muscade (facultatif).
Assemblage et cuisson au four
- Versez la préparation à la crème sur les endives et les saucisses, et mélangez bien.
- Transférez le mélange dans un plat à gratin.
- Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Conseils de préparation
- Variantes: Pour une touche de croquant, ajoutez des noix concassées avant de gratiner. Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème allégée.
- Accompagnement: Servez cette fondue d’endives avec une salade verte ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet et équilibré.
Conclusion enrichissante
Cette fondue d’endives aux saucisses fumées est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d’hiver. Les endives caramélisées se marient parfaitement avec les saucisses fumées et le gratin de fromage apporte une touche gourmande irrésistible. Essayez cette recette facile et rapide pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
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