Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées

Instructions :

Préparation

1. Préchauffez le four : Réglez la température à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez les endives : Lavez-les, enlevez les feuilles extérieures abîmées, et coupez-les en fines lamelles.
3. Cuisson des saucisses : Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et coupez-les en rondelles.

Montage

4. Disposez dans le plat : Dans un plat à gratin, commencez par une couche d’endives. Ajoutez ensuite une couche de rondelles de saucisses, puis saupoudrez de gruyère râpé.
5. Assaisonnez : Saupoudrez de sel, poivre et muscade chaque couche avant d’ajouter la suivante.
6. Ajoutez la crème : Versez la crème fraîche uniformément sur le dessus du plat.

Cuisson

7. Enfournez : Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.

Service

8. Servez chaud : Accompagnez cette fondue d’endives aux saucisses fumées de pain frais pour un repas complet et réconfortant.

Astuces et Variantes

• Variante de fromage : Remplacez le gruyère par du comté ou de l’emmental pour une saveur différente.
• Ajout de légumes : Incorporez des morceaux de poireaux ou des champignons pour plus de diversité.
• Option végétarienne : Remplacez les saucisses fumées par des saucisses végétariennes ou du tofu fumé pour une version sans viande.