Instructions :
1. Préparation du Poulet
- Assaisonner les lanières de poulet avec du sel et du poivre. Saupoudrer de farine et bien enrober.
2. Cuisson du Poulet
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter les lanières de poulet et faire revenir pendant 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à travers. Retirer de la poêle et réserver.
3. Préparation de la Sauce
- Dans la même poêle, ajouter un peu plus de beurre si nécessaire. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les champignons tranchés et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
4. Assemblage
- Verser le bouillon de volaille dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporer la crème fraîche et remettre les lanières de poulet dans la poêle. Réchauffer doucement pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
5. Finition et Service
- Garnir de persil frais haché avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Conseils de Préparation
- Variante: Vous pouvez ajouter une touche de vin blanc sec en déglaceant la poêle après avoir retiré le poulet, avant d’ajouter le bouillon.
- Accompagnement: Servez avec du riz blanc, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet.
- Astuces: Pour une sauce encore plus onctueuse, utilisez de la crème fraîche épaisse.
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