Galettes de Pommes de Terre aux Oignons

Instructions

Préparation des ingrédients

1. Épluchez et râpez les pommes de terre : Commencez par éplucher les pommes de terre, puis râpez-les dans un grand saladier.
2. Émincez les oignons : Épluchez les oignons, puis émincez-les finement. Ajoutez-les au saladier avec les pommes de terre râpées.
3. Préparez le mélange : Ajoutez les œufs, la farine, le persil lavé et ciselé, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Formation et cuisson des galettes

4. Formez les galettes : Avec une cuillère à soupe, prélevez de petits tas de votre préparation et aplatissez-les pour former des galettes.
5. Chauffez l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
6. Cuisez les galettes : Déposez les galettes dans la poêle chaude et faites-les cuire à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Retournez les galettes de temps en temps pour une cuisson uniforme.
7. Égouttez les galettes : Une fois cuites, déposez les galettes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Saupoudrez d’une pincée de sel avant de servir.

Astuces et conseils de présentation

• Astuce : Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez une gousse d’ail écrasée ou une pincée de paprika dans le mélange avant la cuisson.
• Servir : Servez ces galettes de pommes de terre aux oignons encore chaudes, en accompagnement d’une salade bien assaisonnée pour le dîner ou avec une pièce de viande pour le déjeuner.

Conclusion

Ces galettes de pommes de terre aux oignons sont une délicieuse option à la fois simple et rapide à préparer. Parfaites pour accompagner un repas ou à déguster seules, elles raviront les papilles de toute la famille. Bon appétit !