Gâteau au Yaourt aux Fraises

Préparation du four et du moule

1. Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation du moule : Beurrez généreusement un moule à gâteau rond de 23 cm de diamètre, puis saupoudrez-le de farine. Tapotez pour enlever l’excès de farine. Cette étape est cruciale pour garantir que votre gâteau se démoule facilement après la cuisson.

Mélange des ingrédients

1. Création de la base : Dans un grand saladier, versez le yaourt. Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure pour les autres ingrédients pour une précision parfaite. Ajoutez les œufs, le sucre, et l’huile végétale, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une mixture homogène.
2. Incorporation des secs : Graduellement, ajoutez la farine et la levure chimique, en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et uniforme.

Ajout des fraises

1. Intégration des fruits : Incorporez doucement les morceaux de fraises à la pâte, en faisant attention de les répartir équitablement pour que chaque part contienne une belle quantité de fraises.

Cuisson

1. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez dans le four chaud et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Pour tester la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau, il doit ressortir propre.

Refroidissement

1. Refroidissement initial : Après la cuisson, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans son moule pendant environ 10 minutes. Cette étape permet de s’assurer que le gâteau se tient bien avant de démouler.
2. Démoulage : Démoulez le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cela évite que le fond ne devienne humide.

Finition et service

1. Dernière touche : Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour un look fini et raffiné.
2. Service : Servez ce gâteau moelleux au yaourt et fraises comme dessert ou lors d’un goûter. Il se marie parfaitement avec une boisson chaude ou un verre de limonade fraîche.

Astuce Gourmande

Pour une touche supplémentaire de gourmandise, accompagnez ce gâteau d’un coulis de fraises maison ou d’une quenelle de crème fouettée. Cette petite addition transforme un simple gâteau au yaourt en un dessert élégant et irrésistible