Préparation
Préparation des ingrédients
- Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante.
Préparation de la pâte
- Mélange beurre et sucre : Dans un bol, travaillez le beurre et le sucre ensemble jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Incorporez les œufs un à un.
- Incorporation des ingrédients secs et humides : Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent, en alternant avec le yaourt. Mélangez avec précaution à l’aide d’une fourchette pour ne pas trop travailler la pâte.
Préparation du moule
- Préparation du moule : Préparez un moule de 22 cm de diamètre (rond) ou un moule carré de dimensions similaires. Beurrez-le et parsemez le pourtour d’amandes effilées.
Cuisson du gâteau
- Versement de la pâte : Versez la pâte, qui doit être assez épaisse, dans le moule et égalisez la surface.
- Disposition des fraises : Disposez harmonieusement les fraises coupées en deux sur la pâte.
- Cuisson au four : Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 50 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Finition et décoration
- Refroidissement et décoration : Laissez refroidir le gâteau sur une grille avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.
Astuces et variantes
- Variante végétale : Utilisez de la margarine à la place du beurre pour une version végétalienne.
- Autres fruits : Ce gâteau peut également être réalisé avec des framboises, des myrtilles ou même un mélange de fruits rouges pour varier les saveurs.
- Ajout de zestes : Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des zestes de citron ou d’orange à la pâte.
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