Méthode de Préparation
Étape 1: Préparer les Pommes
Épluchez les pommes et coupez-les en dés de taille moyenne. Cette taille permet une cuisson rapide et uniforme tout en gardant une texture agréable.
Étape 2: Caraméliser les Pommes
Dans une poêle moyenne, faites fondre une noisette de beurre avec deux cuillères à soupe de sucre en poudre. Ajoutez les dés de pommes et laissez cuire sur feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement caramélisées. Cette étape est cruciale pour libérer la douceur naturelle des pommes.
Étape 3: Préparer la Pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre restant, et la levure chimique. Ajoutez les œufs et battez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez ensuite le lait pour délayer la pâte et assurez-vous qu’elle soit sans grumeaux.
Étape 4: Ajouter l’Arôme
Intégrez le rhum ou l’extrait de vanille, en fonction de vos préférences, pour donner une profondeur de goût à la pâte.
Étape 5: Cuire le Gâteau
Versez délicatement la pâte sur les pommes caramélisées dans la poêle. Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire pendant environ 6 minutes. Le gâteau doit commencer à se solidifier sans être complètement cuit en surface.
Étape 6: Finition
Retournez le gâteau avec l’aide d’une assiette. Ajoutez la seconde noisette de beurre dans la poêle et laissez dorer l’autre côté du gâteau pendant 3 à 4 minutes. Saupoudrez de sucre glace pour une touche de gourmandise.
Conseils de Préparation
- Température: La clé pour un gâteau réussi à la poêle est de contrôler la chaleur. Trop forte, et votre gâteau pourrait brûler à l’extérieur tout en restant cru à l’intérieur.
- Variante: Vous pouvez varier les fruits selon les saisons ou ajouter des épices comme la cannelle pour une touche automnale.
Conclusion
Ce gâteau aux pommes à la poêle est une belle illustration de la simplicité en cuisine. Sans besoin de techniques compliquées ou d’équipement spécial, cette recette apporte une satisfaction immédiate à votre table. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un moment de détente en solo, ce gâteau promet de réchauffer le cœur et les papilles.
