Gâteau Moelleux aux Framboises

Préparation du Four et du Moule

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.

Préparation de la Pâte

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et la levure chimique.
2. Ajoutez les œufs un par un, bien mélanger après chaque ajout pour intégrer complètement.
3. Incorporez le beurre fondu et le lait progressivement, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène.

Ajout des Framboises

1. Incorporez délicatement les framboises à la pâte pour éviter de les écraser.

Cuisson

1. Versez la pâte dans le moule préparé.
2. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Démoulage et Finition

1. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour un refroidissement complet.
2. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une présentation élégante.

Conseils de Chef

• Pour un gâteau encore plus moelleux, battez les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse avant d’ajouter les autres liquides.
• Si vous utilisez des framboises congelées, ajoutez-les directement sans décongélation pour éviter l’excès d’humidité.

Conclusion

Ce gâteau moelleux aux framboises est un excellent choix pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dessert familial ou un moment de détente, sa texture légère et son goût fruité en feront le favori de tous. Bonne dégustation!