Instructions
Préparation
- Préchauffez le four et préparez le moule :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à gâteau avec un peu d’huile d’olive ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. - Préparez la pâte :
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, la farine et le sachet de levure chimique jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. - Incorporez les œufs :
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte bien aérée et homogène. - Ajoutez les lardons :
Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. Incorporez-les ensuite à la pâte. - Ajoutez la feta :
Émiettez la feta et ajoutez-la à la pâte en mélangeant délicatement pour bien répartir le fromage sans le casser trop finement. - Assaisonnez :
Salez et poivrez selon votre goût. N’oubliez pas que les lardons et la feta sont déjà salés, alors assaisonnez avec parcimonie.
Cuisson
- Versez la pâte dans le moule :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme. - Enfournez :
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Finitions
- Laissez refroidir :
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de trancher et de servir.
Astuces et Variantes
- Variante légumes : Ajoutez des dés de courgettes ou de poivrons pour une version plus végétale.
- Fromage alternatif : Remplacez la feta par du chèvre frais pour une saveur différente.
- Herbes aromatiques : Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche de fraîcheur.
Conclusion
Ce gâteau yaourt salé aux lardons et feta est idéal pour un pique-nique, un apéritif dînatoire ou une entrée originale. Facile à préparer, il allie la douceur du yaourt à la saveur prononcée des lardons et de la feta. À déguster tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Bon Appétit !
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