Instructions :
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Préparez les légumes : Coupez le chou-fleur en bouquets et les pommes de terre en rondelles fines. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les bien.
Sauce Béchamel
- Réalisez le roux : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
- Ajoutez le lait : Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir légèrement.
- Assaisonnez : Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût.
Montage du Gratin
- Disposez les ingrédients : Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de chou-fleur, une couche de pommes de terre, puis parsemez de dés de jambon. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Ajoutez la sauce : Versez la sauce béchamel sur le dessus du gratin.
- Terminez avec le fromage et la chapelure : Saupoudrez généreusement de fromage râpé et de chapelure pour former une croûte croustillante.
Cuisson
- Enfournez : Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonne légèrement.
- Laissez reposer : Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.
Conseils de Préparation :
- Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des dés de tofu fumé pour une version végétarienne.
- Ajout de légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des brocolis ou des carottes pour varier les saveurs.
- Fromage : Pour une croûte encore plus dorée, ajoutez un peu de parmesan râpé avec l’emmental ou le gruyère.
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