🥣 Instructions :
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir l’oignon :
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 minutes.
- Ajoutez les carottes :
- Ajoutez les rondelles de carottes dans la poêle.
- Faites-les sauter pendant 5 minutes pour qu’elles commencent à ramollir.
Préparation de la sauce
- Mélangez les ingrédients de la sauce :
- Dans un bol, combinez le lait, la crème fraîche, le parmesan râpé, une pincée de sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Assemblage et cuisson
- Disposez les légumes :
- Dans un plat à gratin beurré, étalez uniformément les carottes et l’oignon sautés.
- Versez la sauce :
- Versez le mélange de lait et de crème sur les légumes, en veillant à bien les enrober.
- Enfournez :
- Placez le plat dans le four préchauffé.
- Laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré sur le dessus et que les carottes soient tendres en les piquant avec une fourchette.
Finition
- Garnissez et servez :
- Saupoudrez de persil frais haché avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Astuces et Variantes
- Ajouter des herbes : Pour plus de saveur, ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin dans la sauce.
- Option végétalienne : Remplacez le lait et la crème par des versions végétaliennes, comme du lait d’amande et de la crème de soja.
- Fromage : Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère ou du cheddar pour une variante plus gourmande.
Conseils de Préparation
- Carottes fines : Coupez les carottes en rondelles fines pour une cuisson plus rapide et uniforme.
- Pré-cuisson : Si vous êtes pressé, faites cuire les carottes à la vapeur pendant 5-7 minutes avant de les sauter avec les oignons.
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