Méthode de Préparation :
Étape 1 : Préparation des Carottes
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Faites cuire les rondelles de carottes à la vapeur pendant environ 10-15 minutes, ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez.
Étape 2 : Préparation de la Sauce
- Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
- Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la crème légère, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
Étape 3 : Assemblage et Cuisson
- Incorporez les carottes cuites, l’oignon émincé et l’ail haché dans la préparation aux œufs. Mélangez délicatement pour bien enrober les carottes de sauce.
- Versez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré ou huilé.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus de fromage râpé pour une touche gratinée.
Étape 4 : Cuisson au Four
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement croustillant.
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
Étape 5 : Finitions
- Garnissez de persil haché juste avant de servir pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
Astuces et Variantes :
- Vous pouvez remplacer la crème légère par de la crème de soja pour une version plus légère et sans produits laitiers.
- Ajoutez des herbes de Provence ou du thym pour varier les saveurs.
- Ce gratin se marie parfaitement avec une viande blanche ou une salade verte pour un repas équilibré.
Temps de Préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Portions :
- Pour 4 personnes
Conclusion
Ce gratin de carottes léger est une délicieuse option pour un repas sain et équilibré. Facile à préparer et riche en saveurs, il ravira les papilles de toute la famille. N’hésitez pas à essayer différentes variantes pour personnaliser ce plat selon vos goûts !
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