Préparation
Étape 1 : Préchauffage du Four
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 2 : Cuisson du Chou-Fleur
Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.
Étape 3 : Préparation de la Sauce Béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine.
Étape 4 : Mélange Farine-Beurre
Mélangez la farine et le beurre, et laissez cuire pendant 1 minute en remuant constamment pour former un roux.
Étape 5 : Ajout du Lait
Ajoutez le lait petit à petit, en mélangeant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaissie.
Étape 6 : Ajout du Fromage et du Jambon
Ajoutez le fromage râpé à la sauce, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Lorsque le fromage est fondu et la sauce homogène, incorporez les dés de jambon.
Étape 7 : Assemblage du Gratin
Étalez la moitié des tranches de pommes de terre cuites dans un plat de cuisson.
Étape 8 : Superposition des Ingrédients
Disposez le chou-fleur par-dessus les pommes de terre, puis recouvrez du reste des tranches de pommes de terre. Versez la sauce au fromage et jambon uniformément sur le tout. Saupoudrez de fromage râpé pour gratiner.
Étape 9 : Cuisson au Four
Enfournez le gratin et faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Conseils de Préparation
- Variante : Pour un goût plus prononcé, vous pouvez utiliser du fromage bleu ou du chèvre à la place du fromage râpé.
- Astuces : Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage.
- Accompagnement : Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
