Préparation
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2 : Préparation des légumes
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Coupez les courgettes en rondelles de la même épaisseur.
- Épluchez les oignons et émincez-les finement.
Étape 3 : Cuisson des oignons
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.
Étape 4 : Montage du gratin
- Huilez légèrement un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive.
- Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat.
- Ajoutez une couche de courgettes par-dessus, puis une couche d’oignons.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Étape 5 : Préparation de la sauce
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la muscade (si vous en utilisez), du sel, et du poivre.
- Versez cette préparation uniformément sur les légumes dans le plat.
Étape 6 : Garnissage et cuisson
- Saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur le dessus pour une croûte dorée et savoureuse.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le dessus soit bien doré.
Étape 7 : Repos
Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent davantage.
Conseils de préparation
- Pour une découpe uniforme : Utilisez une mandoline pour trancher les légumes en rondelles régulières. Cela garantit une cuisson homogène.
- Variez les fromages : Si vous préférez, remplacez le parmesan par du gruyère ou du comté pour un goût différent mais tout aussi délicieux.
- Ajoutez des légumes : Vous pouvez incorporer d’autres légumes comme des carottes ou des poireaux pour une touche de couleur et de saveur.
Conclusion
Régalez-vous avec ce gratin de courgettes, pommes de terre et oignons au parmesan : un plat réconfortant, fondant et délicieusement gratiné ! N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à le servir en accompagnement ou comme plat principal pour un repas tout en douceur et en simplicité.
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