Instructions
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
- Coupez le chorizo en tranches.
- Coupez les tomates en rondelles.
Préparation de la béchamel
- Faire la béchamel :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
- Versez progressivement le lait tout en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.
Assemblage du gratin
- Assemblage dans le plat à gratin :
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre au fond.
- Ajoutez une couche de tranches de chorizo, puis une couche de rondelles de tomates.
- Versez une partie de la béchamel sur les couches.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Assaisonnez chaque couche avec un peu de sel et de poivre.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus de fromage râpé pour un gratin encore plus gourmand.
Cuisson
- Enfourner :
- Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
Conseils et variantes
- Astuce : Pour une béchamel encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
- Variante : Pour une version végétarienne, remplacez le chorizo par des champignons émincés ou d’autres légumes de votre choix.
Conclusion enrichissante
Ce gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel est parfait pour un dîner réconfortant. La combinaison de saveurs épicées, crémeuses et juteuses ravira vos papilles. Servez-le avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
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