Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel

Instructions :

Préparation des ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez les pommes de terre en les pelant et en les coupant en tranches fines. Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches régulières.
3. Tranchez le chorizo en rondelles fines.
4. Coupez les tomates en tranches.

Assemblage du gratin

1. Disposez les ingrédients dans un plat à gratin en couches successives :

• Commencez par une couche de pommes de terre.
• Ajoutez une couche de chorizo.
• Disposez une couche de tomates.
• Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

Préparation de la béchamel

1. Mélangez la béchamel avec du sel, du poivre et du paprika dans un bol. Ajustez les épices selon votre goût.

Cuisson du gratin

1. Versez la béchamel uniformément sur le gratin.
2. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
3. Arrosez d’un filet d’huile d’olive pour une touche de doré et de croquant.
4. Enfournez le gratin pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres lorsque vous les piquez avec un couteau.

Conseils et astuces

• Variante : Ajoutez des oignons émincés pour plus de saveur.
• Conseil de présentation : Servez le gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
• Astuce pour gagner du temps : Préparez les ingrédients à l’avance et assemblez le gratin juste avant de le cuire.

Conclusion

Ce gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel est un plat réconfortant, parfait pour un repas convivial. La combinaison des saveurs et la texture fondante des pommes de terre en font un véritable délice. Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches !