Méthode de Préparation
Préparation du plat
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez légèrement un plat à gratin. Commencez par disposer une couche de pommes de terre tranchées au fond du plat.
- Alternez les couches avec des tranches de chorizo et de tomates. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de pommes de terre sur le dessus.
Préparation de la sauce béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et laissez-le cuire brièvement, puis incorporez la farine tout en remuant pour obtenir un roux.
- Versez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez mijoter la sauce sur feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Cuisson du gratin
- Versez la sauce béchamel sur les couches de pommes de terre, chorizo et tomates dans le plat.
- Assurez-vous que la sauce couvre bien tous les ingrédients.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez le plat et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
Finitions et service
- Une fois cuit, retirez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes pour qu’il se raffermisse légèrement.
- Garnissez avec du persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Servez chaud et savourez ce plat réconfortant en famille ou entre amis.
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