Méthode de Préparation
- Préparation des avocats : Coupez-les en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Mettez la chair dans un blender.
- Mélange : Ajoutez le lait concentré sucré et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Gélatine : Préparez-la selon les instructions, puis incorporez-la au mélange d’avocat. Mixez pour homogénéiser.
- Chantilly : Montez la crème en chantilly, puis incorporez-la délicatement au mélange, en veillant à ne pas la faire retomber.
- Réfrigération : Versez dans des ramequins, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Conseils Supplémentaires
- Décoration : Avant de servir, décorez avec des tranches de citron ou de la menthe fraîche.
- Conservation : La mousse se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Évitez de la congeler pour préserver sa texture.
Conclusion
La mousse d’avocat est une ode à la simplicité et à l’élégance. Sa texture aérienne et son goût subtil font de ce dessert un choix parfait pour conclure un repas sur une note rafraîchissante et satisfaisante. Cette recette est une invitation à redécouvrir l’avocat, non plus comme un simple ingrédient de salade, mais comme le protagoniste d’un dessert riche et complexe. Sa facilité de préparation et sa polyvalence en font un favori pour toutes les occasions, des dîners familiaux aux fêtes entre amis. Alors, laissez-vous tenter par cette mousse d’avocat et partagez
un moment de pur plaisir gustatif avec vos proches.
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