La Crème Pâtissière, cette quintessence de la pâtisserie française, trouve ses racines dans l’histoire culinaire depuis 1691, sous la main experte de François Massialot. Cette préparation, simple en apparence, révèle un monde de saveurs et de textures. C’est une danse délicate entre la richesse des œufs, la douceur du sucre, la finesse de la farine et la fluidité du lait. Chaque composant s’entremêle pour créer un chef-d’œuvre velouté, un véritable hymne à la gourmandise. Aujourd’hui, nous vous invitons à redécouvrir ce classique, à le façonner de vos mains et à le savourer avec vos sens.
Ingrédients
- 30 g de farine : Elle tisse le lien entre les saveurs, offrant la texture si caractéristique.
- 80 g de sucre : Doux messager, il équilibre les arômes avec brio.
- 50 cl de lait : Source de douceur et de crémosité, il est le cœur battant de notre crème.
- 2 œufs : Ils apportent structure et richesse, essentiels à la magie de la transformation.
Ces ingrédients, dans leur simplicité, sont les piliers d’une expérience gustative hors du commun. Choisir des composants de qualité est un acte d’amour envers l’art culinaire et le point de départ de notre aventure gourmande.
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