Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Ajoutez les courgettes râpées dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le fromage râpé et mélangez bien.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les courgettes sautées, l’ail et l’oignon dans la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Versez la préparation dans le moule à cake préparé. Lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez le cake à la courgette pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.
Variations et Conseils
Le cake à la courgette se prête à de nombreuses variations. Voici quelques idées pour personnaliser votre recette :
Ajout de fromage
Remplacez le gruyère par du chèvre frais ou du feta pour une touche plus crémeuse et acidulée.
Protéines
Ajoutez des morceaux de jambon, de poulet grillé ou même de saumon fumé pour un cake plus consistant.
Herbes et épices
Expérimentez avec différentes herbes et épices comme le basilic, le thym, le cumin ou le curry.
Version sucrée
Pour une version sucrée, remplacez le fromage par du sucre (environ 100 g) et ajoutez des zestes de citron et des pépites de chocolat.
Conclusion
Le cake à la courgette est une recette facile et rapide à préparer, idéale pour varier les plaisirs en cuisine. Grâce à sa texture moelleuse et son goût délicat, il ravira petits et grands. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version de ce délicieux cake.
