Méthode de Préparation
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré et le lait frais. Ajoutez les jaunes d’œufs, gardant les blancs à part.
- Incorporez la noix de coco râpée, mélangeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme. L’astuce est de les battre dans un récipient propre et sec pour obtenir une texture parfaite.
- Intégrez délicatement les blancs en neige à la préparation. Cela apportera légèreté et onctuosité au flan.
- Préchauffez le four à 160°C. Beurrez généreusement le moule.
- Versez la préparation dans le moule et placez-le au bain-marie dans un récipient plus grand rempli d’eau chaude.
- Enfournez pour 45 minutes. La cuisson au bain-marie garantit une cuisson douce et uniforme.
- Laissez refroidir avant de réfrigérer.
Conseils Supplémentaires
- Pour un démoulage facile, laissez le flan refroidir complètement avant de le placer au réfrigérateur.
- Ce flan se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, couvert.
Le flan à la noix de coco est plus qu’un simple dessert ; c’est une invitation à un voyage culinaire, un pont entre les cultures. En le préparant, vous ne faites pas que cuisiner ; vous participez à une tradition qui s’étend au-delà des frontières et des mers. Ce flan,
avec sa texture crémeuse et son goût exotique, est une célébration de l’unité dans la diversité, de l’harmonie des saveurs. Alors, lancez-vous dans cette aventure culinaire et laissez votre esprit s’évader vers des horizons lointains, où le soleil se couche sur une mer de cocotiers.
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