Méthode de Préparation
1. Préparation des endives:
- Emincez les endives finement pour favoriser une cuisson rapide et uniforme.
- Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre puis ajoutez les endives émincées.
- Faites revenir à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment pour obtenir une légère caramélisation.
2. Incorporation du jambon et assaisonnement:
- Détaillez le jambon en fines lanières.
- Ajoutez les lanières de jambon aux endives cuites dans la poêle.
- Incorporez la crème fraîche épaisse et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Mélangez bien.
3. Montage du gratin:
- Répartissez le mélange d’endives et de jambon de manière égale dans deux plats à gratin individuels, ou dans un seul grand plat.
- Cette répartition assure une cuisson homogène et une bonne distribution des saveurs.
4. Cuisson finale:
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
- Placez les plats sous le gril du four et faites gratiner pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Surveillez attentivement pour éviter que le fromage ne brûle.
Conseils de Préparation
- Variante : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour une touche aromatique supplémentaire.
- Accompagnement : Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré et léger.
Conclusion
Ce Gratin d’Endives Mariette représente le mariage parfait entre simplicité et goût. Il offre une excellente alternative au gratin traditionnel, en utilisant moins d’ingrédients et en simplifiant le processus de préparation sans compromettre la saveur. Laissez-vous séduire par cette recette qui allie rapidité et confort, idéale pour un dîner en semaine ou une soirée entre amis.
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