Méthode de Préparation
- Préparation du moule : Préchauffez le four à 350°F (175°C). Beurrez un plat de cuisson carré de 8 pouces.
- La base de biscuit : Dans un robot culinaire, réduisez finement les biscuits Graham. Ajoutez le sucre et le beurre, puis mélangez.
- Cuisson de la base : Pressez fermement le mélange dans le fond et sur les côtés du moule. Cuisez jusqu’à ce que la base soit légèrement dorée, soit environ 8 à 12 minutes. Laissez refroidir pendant 30 minutes.
- Préparation de la garniture : Dans un grand bol, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le lait concentré. Ajoutez le jus de citron et fouettez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Versez sur la base refroidie.
- Cuisson finale : Cuisez jusqu’à ce que la garniture soit ferme, environ 15 minutes. Laissez refroidir dans le moule, puis réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Découpe : Utilisez le papier sulfurisé pour soulever délicatement le carré de citron hors du moule. Avec un couteau à dents, découpez en 16 carrés, en nettoyant le couteau entre chaque coupe.
Conseils Supplémentaires
- Pour une touche gourmande, saupoudrez les carrés de sucre glace avant de servir.
- Ces carrés se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Les Carrés au Citron Onctueux ne sont pas simplement un dessert, mais une expérience sensorielle. Chaque bouchée vous transporte dans un monde où le sucré rencontre l’acidulé, où la texture onctueuse contraste avec le croquant du biscuit. Cette recette, à la fois simple et élégante, invite à la détente et au partage. C’est un hommage à la simplicité et à la pureté des saveurs naturelles. Alors, pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette aventure gustative et redécouvrir le plaisir des choses simples et authentiques?
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