Méthode de Préparation
- Préchauffage : Chauffez le four à 425°F (220°C) et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Mélange Sec : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Beurre : Incorporez le beurre jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
- Ajouts : Incorporez le fromage, les tomates séchées et les oignons verts.
- Mélange Humide : Dans un autre bol, fouettez le babeurre et l’œuf.
- Assemblage : Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y le mélange humide. Mélangez jusqu’à formation d’une pâte.
- Formage : Sur une surface légèrement farinée, pétrissez brièvement la pâte. Divisez-la en deux et formez des ronds d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
- Découpage : Coupez chaque rond en 6 quartiers et placez-les sur la plaque.
- Dorure : Badigeonnez les scones avec l’œuf battu.
- Cuisson : Faites cuire pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conseils Supplémentaires
- Conservation : Les scones peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
- Réchauffage : Réchauffez-
les légèrement au four pour conserver leur texture croustillante.
- Variations : Expérimentez avec différents fromages ou ajoutez des herbes pour une touche personnelle.
Les scones salés sont une expression délicieuse de l’art culinaire, mêlant tradition et créativité. Ils incarnent un mélange harmonieux de textures et de saveurs, offrant une expérience gustative riche et satisfaisante. Que ce soit pour un petit-déjeuner confortable, un brunch entre amis ou comme accompagnement pour une soupe, ils sont sûrs de ravir les papilles. Alors, lancez-vous dans cette aventure culinaire et laissez-vous transporter par le charme rustique et l’élégance simple des scones salés.
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