Préparation du Mijoté de Boulettes Savoureuses
1. Préparer les boulettes
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, et le persil. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et le paprika. Façonnez des boulettes de taille moyenne en compactant bien la viande entre vos mains.
2. Cuire les boulettes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant environ 5 minutes, sans les cuire complètement. Réservez-les sur une assiette.
3. Préparer le mijoté
Dans la même poêle, ajoutez les dés de tomates et le concentré de tomate. Faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les petits pois, les pommes de terre, la feuille de laurier et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien puis ajoutez de l’eau pour couvrir les légumes.
4. Mijoter
Remettez les boulettes dans la poêle, disposez-les délicatement sur les légumes. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les boulettes soient cuites. Arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson.
5. Servir
Servez ce mijoté bien chaud avec un bon pain croustillant pour accompagner la sauce. Pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil ciselé avant de déguster.
Astuces pour un Mijoté Parfait
- Variez les légumes : Ajoutez des carottes, courgettes ou haricots verts pour enrichir ce plat.
- Pour une version plus légère : Utilisez de la dinde ou du poulet haché à la place du bœuf ou de l’agneau.
- Préparez-le à l’avance : Ce mijoté est encore meilleur le lendemain, après avoir reposé.
Conservation et Réchauffage
Ce mijoté se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à feu doux, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire pour éviter qu’il ne sèche.
Suggestions d’Accompagnement
- Pain croustillant pour absorber la sauce.
- Salade verte légère pour un contraste de textures.
- Riz ou couscous pour changer des pommes de terre.
FAQ – Vos Questions sur le Mijoté de Boulettes
1. Puis-je utiliser une autre viande ?
Oui, le poulet, la dinde ou même du porc peuvent remplacer le bœuf ou l’agneau.
2. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Absolument, ce mijoté gagne en saveur lorsqu’il est préparé à l’avance.
3. Comment éviter que les boulettes se défassent ?
Compactez bien la viande et veillez à utiliser suffisamment de chapelure et d’œuf pour lier les ingrédients.
Conclusion
Ce mijoté de boulettes savoureuses est un plat réconfortant, simple à réaliser et plein de saveurs. Idéal pour un repas convivial en famille, il saura plaire à tous les âges. Essayez-le sans tarder et n’oubliez pas de partager vos impressions en commentaire !
